先日のレッスン風景
最近雪の予報が多く明日雪かもしれない・・・レッスン出来るかしら？と心配しましたがいいお天気で安心しました。

皆さんパン研究心が深く色んな方向のパン情報が飛び交い楽しいレッスンに！

う～んパンは奥が深いです。

今日はヨーグルト自家製酵母

○ブレッドロール・ちぎりパン

○ヨーグルトブレッド・豆腐パン

○フォカッチャ・グリッシーニ
ヨーグルトブレッド・・・オーストリアの健康パン。ヨーグルトで酵母を起こし砂糖を入れず、ヨーグルトと全粒粉を入れて素朴なハードなパンです。味わい深くて美味しいです。