ナブル通信

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自家製天然酵母スフォリアッテレ


先日のレッスン風景

ホシノ天然酵母スフォリアッテレ・クロワッサンベーグル・デニッシュ・イチジクのガレット・ユウピン・マカロン

雪が積もると言われていた日でしたが東京は全然積もることもなく午前中、午後と沢山の生徒さんが

いらしてくださいました。

 

スフォリアッテレはイタリアのデザートです。

貝の形に成型して中にアーモンドクリームを包み込む折込生地のお菓子です。

試食時のハーブティーは五山中はとても寒かったので柚子茶でバタフラーピーにしました。

真っ青で人工的な感じがしますが全て自然のものです。青いお花のハーブティーでタイ産ですが美容に

良いハーブティーです。

沢山のパンと一緒に試食しました。

皆様また次回のレッスン楽しみにしていますね。

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天然酵母パン焼き教室 ナブル
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