日のレッスン風景

今年の冬は寒く雪がふり交通機関が乱れることも多いのでレッスンできるかどうかドキドキしながら天候を見守っています。

外は寒い1日でしたがナブルのお教室はいつも比較的暖かく日当たりもいいので寒さを忘れてしまいそうです。

いつもいらして下さるパン作りにとても熱心でユーモアのある生徒さんお教室がパッと明るくなります。

この時期寒いので天然酵母パンの発酵は夏よりゆっくりですがその分じっくり発酵します。

自然との関わり合いも楽しめます。

天然酵母・・・柚子自家製天然酵母

トマトのカンパーニュはゆっくりと窯のびしました。

カカオニブのパンはカカオ豆を砕いたスーパーフード　カカオニブを混ぜ込んでクグロフ型に入れてお洒落に。

カリカリ触感が楽しめます。

オートミールもパンはヘルシーで優しい味。朝食にぴったりのパンです。