自家製天然酵母クグロフ・イチジクのマフィン

土曜日午前中のレッスン

夕方から雪が降る予報でしたので前日心配でしたが雪も降らず無事にレッスンできました。

メニュー

○クグロフ・イチジクのマフィン

○トマトのフロマージュ・ごまフォカッチャ

○コロネ

○ハイジの白パン・ロングソーセージのパン

クグロフ・・フランスアルザス地方の発酵菓子です。

上からかける粉砂糖が雪のようで今の季節にピッタリのパンです。

ナブルのクグロフは甘さ控えめにしてゴロッとチョコレートとカシスを入れます。

クグロフ型に入れるとパン生地の発酵が良くフワッと柔らかいパンになります。

形が可愛く見栄えがするので手土産にも喜ばれますね♪