各クラス紹介

自家製天然酵母・天然酵母基礎クラス【全6回】

基礎クラス

パン作りの材料の役割、生地のこね方、酵母の起こし方、
発酵、焼き上げあげなどのパン作りの基礎からはじめます。
パン作りが始めての方でも
安心して参加できる授業となっております。

 

レッツスン1

☆ナチュラルブレッド☆

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レッスン2

☆食パン・えごまパン☆

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レッスン3

☆ライ麦パン・レーズンスティック

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レッスン4

☆グリッシーニ・フォカッチャ☆

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レッスン5

☆クグロフ・無花果のマフィン

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レッスン6

☆ブランチワッフル・ベルギーワッフル☆

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レッスン内容

レッスン1

ナチュラルブレッド 天然酵母とは・・の説明から始まりパン生地の扱い方などの基礎を学んで頂きます。
ピザパン
ヘルシーブレッド バジル、ごま生地をミニ食型、色々な成型で作ります。

レッスン2

パンドミー(食パン) シンプルな食パンは天然酵母の風味、粉の味を一番味わう事が出来ます。
えごまブレッド えごまの実を生地に入れ込んだパンを作ります。

レッスン3

ライ麦ブレッド・レーズンスティック ビタミン、カリュウムを含むライ麦は疲労回復、ダイエット効果もあり英y朗報発酵かごに入れて大きなパン・オ・セーグルとレーズンスティックを作ります。

レッスン4

フォカッチャ イタリアの伝統的なパンで、ローズマリー・バジル・ルッコラ生ハムなどを乗せて焼きます。
グリッシーニ イタリアで食前酒と一緒に食すスティック状のパンです。

レッスン5 

クグロフ フランスの伝統的な発酵菓子です。
イチジクのマフィン キノコ型にぷっくりと発酵したマフィンを作ります。

レッスン6

ベルギーワッフル 甘さ控えめの新感覚の天然酵母のワッフルです。
ブランチワッフル ベーコン、チーズなどを入れて朝食に食べたいちょっと珍しいおかずワッフルです

※メニューは変更になる事もあります。ご了承ください。

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