各クラス紹介

自家製酵母・天然酵母専科クラス【全6回】

専科クラス

基礎・初級・中級・上級クラスを終了した方が 対象のクラスです。
製法技術も複雑なものになっていきます。
「失敗しない」高度なパン作りをわかりやすく 学んでいきます。

レッスン内容

レッスン1

バナナマフィン バナナマフィン・・・バナナを煮詰めて濃厚なバナナマフィン。
ブレッドロール イギリスのパン。スープと一緒に食するフワフワで味わい深いパン

レッスン2

サバラン ヨーロッパのケーキ。ラム酒をしっかりしみこませてしっとりしたケーキパン
カイザーゼンメル オーストリアで食されているテーブルパンです。

レッスン3

ブッタークーヘン ドイツの昔からあるポピュラーなパン。天板にそのままパン生地をの出て焼くお菓子パン
味噌パン  お味噌を入れたパン。

レッスン4

ドイツ編 シュトーレン・・・ドイツのクリスマスケーキです。
   

レッスン5

ピタパン イタリアのサンドイッチ用のパンです。特殊な焼き方で風船のように膨らんみます。

黒糖パン ミネラルたっぷりの黒糖で仕込むコクのあるパンです

レッスン6

無花果のがレット イチジクとチョコレートの甘みが絶妙なさっくりガレットです。
ユウピン 中国の揚げパン

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