ナブル通信

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柿自家製天然酵母・デニッシュ


先日のレッスン風景

クリスマスも終わり今年もあとわずか。

年末お忙しい中 皆様お時間調節してレッスンにいらして下さいまして嬉しいです。

金曜日は午前、午後、夕方~のレッスンでした。

 

柿自家製酵母・・・毎年おいしい柿を頂きますので一部酵母にしています(種あり柿)

柿酵母は香りはあまりありませんが甘みがあるのでとても元気な酵母に育ちます。

 

デニッシュ・・夏は素早くしなくてはいけないバター折込生地も今の時期は少しゆっくりしていてもきれいに折込生地が作れます。

この日もサクサクのデニッシュが出来上がりました。

 食べたときにサクッという音がするのがとても気持ちいいですね。

 

  柿酵母

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