等々力から都立大学にお教室を移転してから早8年です(^^♪

早いですね。様々な国の方々、遠方から、ご近所から、海外一時帰国中の方など沢山の方と触合うことができて毎日楽しくレッスンさせていただいております。

先日のレッスンは柚子自家製酵母でした。

柑橘系の香りがとても爽やかで大好きな酵母の一つです。

季節の酵母はやっぱり美味しいですね。
メニュー

○ユウピン・グラハムフォンデュ

○パン・オ・セーグル

ユウピンは中国の揚げパンでシンプルな味付けが癖になります。

日本の揚げパンとはちょっと違います。