各クラス紹介

開業したい人へ

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募集中クラス

木曜日 13時~:

土曜日 13時~:

その他の曜日入学随時可能です。

 

その他の日程でも随時開催しておりますのでお問い合わせください。

空席を確認いたします。

開催日 月曜日、木曜日: 10時~、13時~

     土曜日: 10時~、13時~

     水曜日、金曜日:10時~、19時~

 

ご希望の日程が決まりましたら随時お問い合わせください。

 

天然酵母パン焼き教室ナブルでは、パン屋を開業したい方、自宅で教室を開 きたい方。 そんな夢を現実にしたい方を対象とした夢を実現できるクラスをご用意しております。 パン 作りに集中し、パン屋開業、自宅教室ができるスキル・知識を得ていただくということを目的としていま す。 通常、お店で修行すると10年近くかかるものを短期間で習得していただけます。沢山の方が夢を 実現されてます。

パン教室開校・パン屋を開業クラス パンの理論 、酵母の起こし方、お教室を開くまで・・・ 夢の実現までしっかりとサポートさせて頂きます 。

 

【取り扱い酵母】

「自家製酵母(レーズン、ヨーグルト、季節のフルーツ、野菜、ハーブなど)」 「 ホシノ天然酵母」、「白神こだま天然酵母」
いろんな天然酵母の起こし方を学びます。手ごね、機 械ごね両方でこねていきます。 焼きあがったパンはオリジナルハーブティーと一緒に試食&お持ち帰 り。

 

その日に学んだ生地をこねてお持ち帰り頂きますのでお家で復習できます。

オーガニックレーズンでレーズン酵母を起こしてそのまま自家製酵母グッズ はお持ち帰り頂きますのでその後の自家製酵母起こしも安心!

 

 

【取り扱い酵母】

・ホシノ天然酵母 ・白神こだま天然酵母 ・自家製酵母(レーズン・季節の果物 ・ハーブ、ヨーグルト、発芽玄米)など何でも起こせるように・・・!

 

Basic class (ベーシッククラス)・・・・59,000円(入会金10,000円含む)/8 回

パン生地の取り扱い方、発酵状態、酵母の起こし方などパン作りの基礎を学 んで頂きます。

 

【メニュー】

ホシノ天然酵母、レーズン自家製酵母

レッスン1
☆酵母の起こし方☆

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レッスン1
☆ヘルシーブレッド☆

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レッスン2
☆食パン・えごまパン☆

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レッスン3
☆グリッシーニ、フォカッチャ☆

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レッスン4
☆ライ麦ブレッド・レーズンスティック☆

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レッスン5
☆ロイアルミルクティーブレッド・人参パン☆

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レッスン6
☆クグロフ、イチジクのマフィン☆

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レッスン7
☆ベルギーワッフル・ブランチワッフル☆

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レッスン8
☆シナモンロール・ブリオッシュ☆

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1.酵母の起こし方・ヘルシーブレッド (ピザパン、バジルパン、ごまパン、チ ーズパン、チョコレートミニ食パン)
2.食パン、えごまミニ食パン
3.グリッシーニ、フォカッ チャ
4.ライ麦ブレッド・レーズンスティック
5.ロイアルミルクティーブレッド・人参パン
6.クグロフ、イチジクのマフィン
7.ベルギーワッフル・ブランチワッフル
8.シナモンロー ル・ブリオッシュ

*季節によって(桜パン、シュートーレン、リースパンなどその他)メニューを 変更することもあります。

 

Advance class (アドバンスクラス)・・・・69,000円/全11回

ワンランク上の技術を学びます。 季節の果物などで酵母を起こします 。

教室開催日: 木曜日10時~、土曜日13時~ その他の日時は随時ご相談ご 相談ください。

【メニュー】

1.キッシュロレーヌ
2.豆腐パン、スクエアパン
3.ハイジの白パ ン、ソーセージブレッド
4.ヘルシー野菜ピザ、大葉としらすのピザ
5.全粒粉のカンパー ニュ・イチジクのクッペ
6.クロワッサン(シンプルクロワッサン・ハムチーズ・チョコクロワッサン )
7.デニッシュ(チョコレート、リンゴカスタード、ソウセイジ、イチジクなど)
8.クイニーアマ ン(餡子ごま、クリームスライスアーモンド、チョコレートクリーム、くるみ)
9.トマトのフロマージュ ・ごまのパン

10.あんぱん、クリームパン
11.ベーグル(抹茶・プレーン・ココア )

 

Muster class (マスタークラス)・・・・140,000円(修了書含む )

より高度なオリジナリティー溢れるパン作り、

今までの復習も兼ねて失敗しない高度なパン作りを学びます。s白神こだま 天然酵母、ハーブ酵母、ヨーグルト酵母、発芽玄米酵母などいろんなものを酵母にして起こします 。

教室開催日: 木曜日10時~、土曜日13時~ その他の日時は随時ご相談 ご相談ください。(短期間で終了したい方は集中して通っていただくことも可能です。ご相談ください )

【メニュー】

ホシノ酵母、レーズン酵母、季節のフルーツ、ハーブ、ヨーグルト

1.アップルパイ
2.スコーン・イングリッシュマフィン(イギリス)
3.ピザマルゲリータ・マリナーラ
4.セーグル・オ・オ・オランジェ(フルーツ)、ひまわりのパン(ド イツ)
5.コーンパン・カフェオレ
6.シュトーレン(ドイツ)
7.ミルクフランスパン、舞茸 チーズ
8.季節のパン(桜パン、枝豆ブレッド、南瓜パン、肉まん、クーゲルフプフ、など季節に合 わせて)
9.ボッコンチーノ(プレーン・抹茶・シナモン)
10.コロネ(いちご、チョコレート、カ スタードなど)
11.ライ麦ルヴァン種カンパーニュ
12.ラスク(柚子・ごま)・クルミパ ン
13.ヨーグルト酵母ヨーグルトブレッド
14.焼きカレーパン・スクエアパン
15.塩 バターパン・スクエア
16.メロンパン(レモン・ココア、抹茶)
17.フランスパン

☆全クラスを終了いたしましたら修了書をお渡しします。

☆卒業後もずっとサポートいたします。

卒業後も受講ご希望の方は月1回or2カ月に1回など1回ごとの受講も可能です

 

卒業後のメニュー

○マリオッツオ

○フフォリアッテレ・クロワッサンベーグル

○黒い食パン(麻炭食パン、チーズのクッペ)

○コッペパン(with自家製ノンバターアーモンドクリーム)

○ほうれん草のノンオイル野菜マフィン

○モンキーブレッド

○ベラベッカ

○ハローイン南瓜パン

○枝豆チーズ・ベーコンのクッペ

○フラワーバスケットちぎりパン(ライ麦ドライフルーツ)

○バトンベーグル

○ゴルゴンゾーラドルチェピザ

○スクエア生食パン

○おやき

○サバラン

○クリスマスクーゲルフプフ

○豆腐バーガーバーンズ

ユウピン、イギリスパン、ストロベリーのガレット、スフォリアッテレ、ピタパン

お申し込み・授業料

お申し込みについて

上記、コースを受講希望の方は、電話(03-3723-2723)又はお申込みフォー ムからお申し込み頂けます。※コメント記入欄にご希望のコースをご入力ください。 その後、メールまた はお電話にて確認のご連絡をさせて頂きます。お席が確定しましたら、1週間以内に受講料をお振込 み下さい。1週間以内にお振込みが確認出来ない場合は、お席をキャンセルさせて頂きます 。

授業料について

入会金:10,000円

basic class(ベーシッククラス):49,000円/全8回 advance class(アドバンスク ラス):69,000円/全11回 muster class(マスタークラス):140,000円/全16回(修了書含) basic、advance、muster class 一括支払いの方:240,000円 ※表示価格は全て税込価格になります 。

※ご入金ののご確認が取れました時点でご予約確定といたします。 

  

 

授業の振替について

ご都合の悪い場合は、レッスンの3日前の午前中までにご連絡頂ければ、お 振替可能です。弊社不在の場合は、メール・留守番電話・携帯電話にて欠席日(クラス名)、お名前等 を必ずお知らせ下さい。空席を確認致します。

 

 

卒業生

当教室を卒業し、実際にパン教室を開いた生徒さんたちの声です。 この声を 参考に、あなたもパン教室を開いて、パンの美味しさ作る楽しさを伝えませんか!

『天然酵母ベーカリーよしぱん』オープン

2020年10月1日 平塚に自家製酵母のパン屋さんをオープン!

平塚駅から歩いて10分くらいの閑静な住宅街にあります。

レーズン酵母、国産小麦で全粒粉を基本にしたレーズン自家製酵母の味わ美味しいパン屋さん。

フワフワで柔らかい食パンは大人気ですぐ売り切れてしまうそうです!

いつも平塚から週末通って下さってメニュー研究もとても熱心にされていましたが夢実現おめでとうございます! 皆さんも是非行ってきてください!


韓国に天然酵母のパン屋さんをオープン

「ginsberg」 no butter,no milk,no sugarの自然志向・・・!夢実現♪ 韓国で バター、牛乳、砂糖不使用のこだわりのパン屋さんをオープン!天然酵母のパン屋さ んは韓国では珍しいようで雑誌に連載されてすっかり人気のパン屋さんになりました 。 小川が流れ緑あふれる素敵な街並みの中にある素敵なパン屋さんです 。

 


『uto cafe』生徒さんカフェ開催・・・♪

南房総の野菜とオーガニックにこだわった無国籍cafe開業。 目黒区洗足 に天然酵母パン、野菜たっぷりのお食事、美味しいお酒のcafe開業。 uto cafe 洗足 カフェ 毎月第3火曜日 夕方18:30~23時 住所: 東京都目黒区洗足


自宅サロンでパン教室開校

結婚してから自分で時間を調整できる仕事をしたいと思ってOLの時から週 末パン教室に通ってました。 今は自宅サロンで憧れのパン教室を開校しています。 生徒さん方沢山の刺激を受けながら日々成長しています。


長野県でカフェ開業

無農薬の野菜を自分で育てて美味しい野菜と天然酵母のパンを出してい ます。 天然酵母パンのCafeはこの辺には珍しく健康志向の方に喜ばれてます。


ご自宅でパン教室開催

ヘルシーライフが大好きな私ですが美味しくて健康的な天然酵母パンを多 くの人に伝えたい!と思いパン教室に通い、教室を開くことにしました。 最初はレンタ ルキッチンを借りて月2回のパン教室を開催してましたが、準備が整ったので自宅で パン教室を開催してます。 女子会のように楽しいパン教室。


憧れの自宅サロン開校

以前はキャビンアテンダントをしておりました。 プライベートを大切にしながら自分のペースで出来る仕事を探しておりましたが、自宅でパン教室を開校してから はずっと続けられる仕事が見つかりました。 今は子連れパン教室が人気です。

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