各クラス紹介

天然酵母・自家製酵母上級クラス【全6回】

上級クラス

基礎で学んだことの総まとめ。
新たな技術と知識を総合的に学びます。
世界の各地で食される代表的なパンを作ります。

レッスン内容

レッスン1

フランス編 クイニーアマン・・・フランスブルターニュ地方の伝統的なお菓子です。
(プレーン・餡子、チョコレートカスタード)

レッスン2

ベーグル 天然酵母のベーグルはモチモチヘルシーベーグル(プレーン・抹茶・ココア)

レッスン3

イギリス編 スコーン・・・イギリスのティータイムには欠かせないお菓子です。
イングリッシュマフィン・・・イギリスの代表的なパンです。

レッスン4

イタリア編 ピザマルゲリータ・・・イタリアの代表的なシンプルピザです。
マリナーラ・・・チーズを使用せずトマトをたっぷりのせたヘルシーピザです。。

レッスン5

ドイツ編

ひまわりの種入りライ麦パン(ゾネンブルーメンブロード)・・・ひまわりの種を表面につけます。

セーグル・オ・オランジュ

レッスン6

アメリカ編

カカオ二ブブレッド・・・スーパーフードカカオ豆を砕いたものを入れたビターなパン

シリアリブレッド・・アメリカでよく食させているオートミールを生地に入れ込みます。朝食に食べたいヘルシーで味わい深いパン

 

 

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