先日はケーキ屋さんを経営されていた素敵な方と発酵のスペシャリストさん皆さん多趣味でパンつくりが大好きな方々が集まって楽しいレッスンになりました。

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〇クロワッサンベーグル・スフォリアッテラ

〇クイニーアマン（プレーン、クリームチーズ&デーツ

皆さん折り込み生地をさっと上手に折り込んでサクサクのクイニーアマンとクロワッサンベーグルが出来上がりました

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天然酵母パン焼き教室ナブルです

先日平日午前中のレッスンは基礎クラスの3名様と師範クラスの方のレッスンでした

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〇ワッフル（チーズとベーコンのブランチワッフル、ベルギーワッフル）

〇亀メロンパン（ビーツ、プレーン）

〇食パン、えごまパン

自分のペースで進んでいただきますので色んなクラスの方がいて沢山のパンが次々に焼きあがり出来上がり賑やかな楽しい試食会になりました

また次回のレッスン楽しみにしています。

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平日午前中のレッスンは18年間続けてくださっている素敵な生徒さんと開業クラスの発酵のスペシャリストさんのレッスンでした

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〇デニッシュ（3種類のデニッシュ）

〇イカ墨のピタパン

 イカ墨のピタパンは高温で焼くとと風船のようにぷーっと膨らむのがとてもかわいい！

ケバブ風にして楽しく賑やかに試食！

また次回のレッスンも楽しみにしています。

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タイから日本に旅行中に沢山の方がいらして下さいます。 

タイでパン屋さんを経営されている方、カフェをされている方、パンが大好きな方、日本語を勉強されている方、沢山の素敵な方がタイからいらし下さいます

日本の天然酵母、国産小麦が大人気とのこと・・・嬉しです

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〇ナチュラルブレッド（チョコレートミニ食パン、ごまパン、バジルパン、ピザパン）

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最近男性の生徒さんが増えています！

日が少しずつ長くなり、心地よい夕暮れ時を迎える今日この頃。 先日の夕方からのレッスンは、ナブルに5年以上通ってくださっている、とても素敵な女性と男性の生徒さんをお迎えしました。

長年一緒にパン作りを楽しんでいるお二人との時間は和やかで笑いの絶えないレッスンとなりました。

 メニューはイカ墨のピタパンとカシスとくるみのカンパーニュ

そんな活気あるレッスンで作ったのは、「イカ墨のピタパン」です。

真っ黒な生地が焼き上がってプーと風船のように気持ちよく膨らみました。

はさみで切っアてポケット状になったパンにケバブの具材を詰め込む楽しさ！

趣味でていねいな暮らしを楽しみたい方はもちろん、本格的に技術を身につけたい方、そしてもちろん男性の方も大歓迎です！

「パン作りに挑戦してみたいけれど、少し緊張するな……」という方も、

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先日雑誌『TV LIFE』の撮影で、俳優でシンガーソングライターの藤原大祐さんがナブルにお越しくださいました！

この企画は前偏と後編に分かれていて前編はパン作りの基本についてお話させていただき実際に藤原さんに生地を捏ねる作業に挑戦していただきました。

パン作りを通じて丁寧で心豊かな時間をご一緒できたことに私自身も刺激をいただいた素敵な一日でした

スマートで明るく器用な藤原大佑さん、関係者の皆様ありがとうございました。

後編ではどんなパンがやきあがるのかこちらも楽しみにしていてくださいね。

またブログで紹介させていただきます

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先日は皆さん男性の生徒さんでした。

会社にもっていったり朝食に食べたりと趣味はパン作り・・・、素敵ですね

メニュー

〇抹茶の三つ編み餡子パン、柚子&クリームチーズ&餡子のねじりパン

〇亀メロンパン

〇クグロフ、無花果のマフィン

とても楽しいレッスンでした

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ナブル開業クラスで共にパン作りを学んだ生徒さんが、この度、大島で待望のパン屋さん自家製酵母『エリパンBAKERY』を開業されました！

レッスンに通われていた頃から、天然酵母の力強さや国産小麦の香りを大切にされていたね。そのBAKAR丁寧な手仕事が、大島の皆さんに届くと思うと胸がいっぱいです。

自分の理想を形にされた姿は、現在通っている生徒さんや、これからパン作りを始めたい方にとっても大きな光になると思います。

大島へお越しの際は、ぜひ温かいパンを味わいに足を運んでみてくださいね。

エリさん、本当におめでとうございます！

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暖かな陽気に誘われて、外に出るのが楽しい季節になりましたね。 そんな今の時期にぴったりの、見た目にも可愛らしいパンを作りました

高知県のご当地パンとしても愛されている**「帽子パン」**です！

先日のレッスンは自宅で教室を開催してからずっと月1回4人の仲良しグループで通って下さっている方々のレッスンでした

贅沢に苺をフードプロセッサーにかけて作った苺カスタードクリームを中にたっぷり包み帽子はビーツで色付けしたピンク色の句帽子にしました。

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中級クラスの4月から中学生&お母様、大学院生さん、市役所にお勤めの生徒さん、最近ご入会いただいた海外旅行好きな素敵な女性方5名様のレッスンでした。

ち

皆さんパン種末に月1回長く続けてくださっている方々です

皆さん自分のペースで自由に予約を入れていただいていますので色んなパンが焼きあがって試食タイムはパンビュッフェのようにを沢山の種類を食べれるのも楽しい時間です

 今週も明るく楽しいレッスンでした

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